Aish Catering & Kitchen Director

מנהל קייטרינג ומטבח – אש

Aish is a dynamic organization based in the Old City of Jerusalem, serving 800 meals daily, and more during peak seasons. We are seeking an experienced and dedicated Catering & Kitchen Director to oversee our catering operations, ensuring the delivery of high-quality food and exceptional customer service. The ideal candidate will possess strong leadership skills, extensive experience in catering and excellent organizational abilities.

Position Details:

• Reports to: Director of Operations
• Work Hours: Full time+, 50 hours per week, with availability to work evenings and Shabbat when required.

Key Responsibilities:

• Menu Planning and Execution: Oversee the development and planning of diverse and high-quality menus for educational programs, Aish World Center events, and VIP groups.
• Operational Leadership: Develop, implement, and enforce kitchen policies, procedures, and operational protocols to ensure smooth and efficient kitchen operations.
• Catering Service Enhancement: Continuously enhance and expand catering services and systems to improve service delivery and customer satisfaction.
• Event Coordination Support: Collaborate with the events team to ensure high quality food service during events, including VIP functions, conferences, and special programs.
• Staff Management: Lead the recruitment, scheduling, training, and overall management of kitchen and catering staff, ensuring high performance and a positive work environment.
• Supply Chain & Inventory Management: Oversee inventory control, and storage practices to ensure availability and proper handling of ingredients and supplies.
• Equipment Maintenance & Hygiene Standards: Supervise kitchen equipment maintenance, cleanliness, and compliance with health and safety regulations.
• Customer Relationship Management: Build and maintain strong relationships with internal and external clients, ensuring that service expectations are consistently met and exceeded.
• Develop and implement strategies to reduce food waste and optimize supplies.
• Budgeting & Cost Control: Manage budgets for catering operations, ensuring cost-effective practices while maintaining high-quality food delivery.

Required Skills and Qualifications:

• Minimum of 8 years of experience in catering and kitchen management.
• Proven expertise in planning and creating diverse menus.
• Comprehensive knowledge of food hygiene, health, and safety regulations.
• Strong organizational skills with keen attention to detail.
• Excellent communication, interpersonal, and team leadership skills.
• Ability to perform effectively under pressure and take initiative.
• Strong customer service orientation.
• Proficiency in administrative tasks and IT literacy.
• Fluency in English and Hebrew.
• Certification in hospitality or culinary management is advantageous.
• Background in business or management studies is a plus.

To apply

מנהל קייטרינג ומטבח – אש

אודות אש:

אש היא ארגון דינמי הממוקם בעיר העתיקה בירושלים, המספק כ-800 ארוחות ביום, ואף יותר בעונות שיא. אנו מחפשים מנהל קייטרינג ומטבח מנוסה ומסור לניהול פעילות הקייטרינג, תוך הבטחת אספקת מזון איכותי ושירות לקוחות יוצא מן הכלל. המועמד האידיאלי יהיה בעל כישורי מנהיגות חזקים, ניסיון נרחב בתחום הקייטרינג ויכולות ארגוניות מצוינות.

פרטי המשרה:

כפיפות: מנהל בכיר לתפעול

היקף משרה: משרה מלאה+ (50 שעות שבועיות), כולל זמינות לעבודה בערבים ושבתות לפי הצורך.

תחומי אחריות עיקריים:

• תכנון וביצוע תפריטים: פיקוח על פיתוח ותכנון תפריטים מגוונים ואיכותיים עבור תוכניות לימוד, אירועים במרכז העולמי של אש וקבוצות VIP.
• ניהול תפעולי: פיתוח, יישום ואכיפת נהלים ופרוטוקולים תפעוליים להבטחת פעילות תקינה ויעילה של המטבח.
• שיפור שירותי הקייטרינג: שיפור ופיתוח מתמיד של מערכות הקייטרינג על מנת לשפר את רמת השירות ושביעות רצון הלקוחות.
• תיאום אירועים: שיתוף פעולה עם צוות האירועים להבטחת שירותי מזון איכותיים באירועים שונים, כולל אירועי VIP, כנסים ותוכניות מיוחדות.
• ניהול צוות: גיוס, שיבוץ, הכשרה וניהול כולל של צוות המטבח והקייטרינג, תוך שמירה על ביצועים גבוהים וסביבת עבודה חיובית.
• ניהול מלאי ורכש: פיקוח על ניהול המלאי, בקרת איכות, ונהלי אחסון להבטחת זמינות וחומרי גלם באיכות גבוהה.
• תחזוקת ציוד ועמידה בתקני היגיינה: פיקוח על תחזוקת ציוד המטבח, ניקיון ועמידה בתקנות בריאות ובטיחות.
• ניהול קשרי לקוחות: בנייה ושימור קשרים חזקים עם לקוחות פנימיים וחיצוניים, תוך הקפדה על עמידה בציפיות ושיפור מתמיד של השירות.
• ייעול משאבים: פיתוח ויישום אסטרטגיות להפחתת בזבוז מזון ואופטימיזציה של ניהול המלאי.
• ניהול תקציב ובקרת עלויות: ניהול תקציב הקייטרינג, תוך שמירה על איזון בין עלויות תפעול לאיכות גבוהה של המזון והשירות.

כישורים ודרישות:

• לפחות 8 שנות ניסיון בניהול קייטרינג ומטבח.
• מומחיות מוכחת בתכנון ויצירת תפריטים מגוונים.
• ידע מקיף בתקני היגיינה, בריאות ובטיחות במזון.
• יכולות ארגוניות חזקות ותשומת לב לפרטים.
• כישורי תקשורת, יחסי אנוש ומנהיגות צוות מצוינים.
• יכולת עבודה תחת לחץ ויוזמה אישית גבוהה.
• תודעת שירות גבוהה.
• מיומנויות אדמיניסטרטיביות ושליטה במערכות מחשוב.
• שליטה מלאה באנגלית ובעברית.
• תעודה בתחום האירוח או ניהול קולינרי – יתרון.
• רקע בלימודי ניהול או עסקים – יתרון.

להגשת מועמדות